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Bambus und Ähnliches zu schnitzen
Traditionell werden diese Messer oft von Köchen als Zeichen ihres Status verwendet
Bitte nicht in die Spülmaschine geben
Messertyp: Deba
Bei Feinarbeiten solltest du den Daumen auf den Messerrücken (die Klingenoberseite) legen
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 200mm yanagiba Bambus und Ähnliches zu schnitzenWird verwendet, um rohen Fisch und Rindfleisch fr Sashimi und hnliche Gerichte in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Kommt hufig in Sushi Restaurants zum Einsatz. Die lange, einseitig geschliffene Klinge sorgt fr besonders saubere Schnitte und bewahrt die Frische und Struktur der Zutaten.
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