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Mit Hilfe der Messertaschen aus dem Global Programm sind Ihre Global-Messer sicher und jederzeit griffbereit - gleichermaßen für unterwegs - untergebracht
15° scharf geschliffen werden
Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche
Sie besteht aus Aromaextrakten
Laguiole (1
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g Alc.18.0% Mit Hilfe der Messertaschen ausJene Texturgebermischung erlaubt, verschiedene Gemse zu einem Ganzen zusammenzufgen. Dosierung: Auf 1 kg Masse 10 15 g GelBinder. Die Zubereitungen knnen nach einer Ruhe Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Man kann dadurch einzelne Stcke oder Streifen und je nach Rezeptanleitung, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand
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