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So wird ein feiner Schmelz mit trotzdem noch Spritzer Perlage erreicht
10 % Canaiolo – werden von Hand gelesen und nach Lage und Sorte separat spontan vergoren
reife Birne und gelbe Früchte verbinden sich mit klassischer Veltlinerwürze – weißer Pfeffer
Am Gaumen dann gehaltvoll mit guter Spannung
eine kühlere Lage auf schwerer Keuperverwitterung
Champagne Franck Bonville - 2018 Pur Mesnil Flaschengröße:0.75l So wird ein feiner Schmelz2018 Pur Mesnil Die Chardonnays fr Pur Mesnil kommt aus 3 winzigen Parzellen rund um Le Mesnil sur Oger Les Zailleux, Le Tilleul, Les Hautes Mottes. Die Weine werden im Stahltank ausgebaut und reifen dann fr 5 Jahre auf der Hefe in der Flasche unter Naturkorken. Dosiert ist er Extra Brut mit 2 Gramm pro Liter. Der Champagne ist ein Urtyp dessen, wie die Herkunft Le Mesnil sur Oger sich zeigt. Geprgt von khle und Mineralik. Viel Kreide in der Nase und
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